Prof. Doktor Osman Arslan Bora

Yazar adı: Henriette Aseo Çeviren: Orçun Turkay Basımevi: Yapı Kredi Yayınları, 2004 Türü: Araştırma ISBN: 975-08-824-x Sıra No: ÖZEL 016 Ortaçağın sonlarında Haçlı Seferlerinin yollarını kullanarak Avrupa’ya ulaşan yabancılara Bohemyalılar ya da Mısırlılar denildi. Yüzyıllar boyunca soyluların hizmetinde çalıştılar; falcılık, müzisyenlik yaptılar. Ancak 19. yüzyıl onlar için bir çöküş yüzyılı oldu. Genel Kültür Dizisi’nin bu […]

Yazar adı: Nazım Alpman Basımevi: Ozan Yayıncılık, 1997 Türü: Araştırma ISBN: 975-7891-16-9 Sıra No: ÖZEL 015 Elinizdeki Kitap dünyanın çeşitli yerlerinde dışlanmışlığın kadersizliğin içindeki Çingenelerin yaşamlarını konu alan ‘neşeli’ bir belgeseldir. Onlar ki, toplumsal dokunun ‘aykırı’ renkleridir. Birlikte yaşadıkları bireylerin sahip olduğu temel hak ve özgürlüklerden yoksundurlar. Horlanırlar, aşağılanırlar ve genellikle de yergi sözcükleriyle anılırlar. […]

Yazar adı: Ahmet Mithat Efendi Yayına Hazırlayan: S. Emrah Arlıhan Basımevi: Sel Yayıncılık, 2009 Türü: Roman ISBN: 978-975-570-414-2 Sıra No: ÖZEL 014 Döneminin çarpıtılmış tüm toplumsal ön yargılarına ve hurafelerine karşı farklı bir bakış açısı getirerek her fırsatta halkını hümanist bir yaklaşımla aydınlatma çabası içinde olan Ahmet Mithat Efendi, `Çingene` isimli bu eserinde yine nahoş […]

Yazar adı: Osman Cemal Kaygılı Basımevi: Toplumsal Dönüşüm Yayınları, 1997 Türü: Roman ISBN: 975-7244-81-3 Sıra No: ÖZEL 013 Şüphesiz onun en güçlü eseri “Çingeneler” adındaki romanıdır. Çingeneler üzerinde bu derece başarılı bir eser yayınlanmadı. Osman Cemal Topçular’daki evinin çevresinde oturan çingenelerden başlayarak İstanbul civarındaki göçebe çergelerinde kadar uzanıyor; dillerine, yaşayışlarına, törelerine kadar inerek edebiyatımızın bu […]

Yazar adı: Angus Fraser Çeviren: İlkin İnanç Basımevi: Homer Kitabevi, 2005 Türü: Araştırma ISBN: 975-8293-61-3 Sıra No: ÖZEL 012 Bu kitap, Orta Çağ’da Balkanlara ulaşıp, zamanla tüm Avrupa’ya ve ötesindeki topraklara yayılan gezgin bir halkın hikayesidir. Hacı kılığına bürünüp Batı Avrupa’ya geldikleri dönemde yoğun bir merak uyandıran bu halk, kökenlerine dair çeşitli teorilerin üretilmesine yol […]

Yazar adı: Isabel Allende Çeviren: İnci Kurt Basımevi: Can Yayınları, 1999 Türü: Cinsellik – Yemek – Anlatı ISBN: 975-510-960-9 Sıra No: ÖZEL 011 Afrodit, Şili’li yazar Isabel Allende’nin çok değişik bir çalışması. Bu kitabı, edebi bir amaç gütmeden, yalnızca eğlenmek ve eğlendirmek için hazırladığını söyleyen yazar, Afrodit’in, okuruyla kendisi arasında özel, ironik ve mahrem bir […]

Yazar adı: Metin Gümüş Basımevi: Kar Yayınları, 2005 Türü: Yemek ISBN: 975-6155-22-1 Sıra No: ÖZEL 010 Restoranlarda yediğimiz ve tabaktaki görüntüsünden damağımızdaki lezzetine kadar hayran kaldığımız balık sofralarını hazırlamak şimdi Metin Gümüş’ün kitabının sayfalarını çevirmek kadar kolay olacak. Balık pişirmek hüner ister ama uygulaması kolay teknikleri dikkatlice uygulamak ve elinizdeki kitabın en önemli yardımcınız olduğunu […]

Yazar adı: Önder Şenyapılı Basımevi: Cumartesi Yayınları, 2006 Türü: Yemek ISBN: 9944-44-100-7 Sıra No: ÖZEL 009 Çağlar boyu çeşitli kültürlere ev sahipliği yapmış ve halen de pek çok renkli kültüre komşu olan ülkemizin zenginlikleri arasında mutfak kültürü zenginliği de yer alıyor. Çeşitli dinlerin, coğrafyaların ve kültürlerin izlerini taşıyan yiyecekler ve içecekler bugün sofralarımızda harmanlanarak damak […]

Yazar adı: Boğos Piranyan Çeviren: Takuhi Tovmasyan Basımevi: Aras Yayıncılık, 2008 Türü: Yemek ISBN: 978-975-7265-96-6 Sıra No: ÖZEL 008 Aras Yayıncılık, Boğos Piranyan’ın 1914’te Merzifon’da yayımlanan Ermeni ce Nor Khoharar (Yeni Aşçı) adlı yemek kitabını, Takuhi Tovmasyan’ın çevirisi ve Aşçının Kitabı adıyla Türkçe olarak yayımladı. Uzun yıllar Merzifon Amerika n Koleji’nin aşçılığını yapan Boğos Piranyan, […]

Yazar adı: Ufuk Kamber Basımevi: Özel Basım, 2005 Türü: Araştırma ISBN: 975-98292-0-7 Sıra No: ÖZEL 007 İçerisinde 500’ün  üstünde resim  bulunmaktadır. Toplam 134 peynir çeşidi anlatılmıştır. Peynirlerin kimyasal,   fiziksel,   mikrobiyolojik özelliklerine ve yapılışlarına yer  verilmiştir. Peynirler kitapta coğrafik bölgelere göre   sıralanmıştır. Giriş •              Peynirin Tanımı •              Peynir Yapımının Tarihçesi •              Peynirin Bileşimi •              Peynir Yapımı […]